Ma Maman d'Amour

2 avril 2013

Amaretti : Version 1 Ouhhhhhhhhhhh

Oui c'est un peu ça, lancement de tomate et tout le bazar ! Hier j'ai essayé de faire des amaretti. C'est un peu la même recette que les macarons mais en moins dur ! Etant donné que ce sont des gâteaux sans gluten naturellement car ils ne sont composés...

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Tags: making of, amaretti, ratés

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1 avril 2013

MAKING OF ! Les Macarons : Acte I scène 1

Hello ! Voilà, vous pouvez avoir votre premier fourire, je vous autorise ! Les macarons : juste l'horeur. Ce soir là mes cousins étaient venus et ma cousine m'avait demandé si je faisais des macarons ( j'ai su après coup que c'était pour m'offrir un livre...

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Tags: macarons, ratage, making of, pâtisserie, sans gluten naturellement

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1 avril 2013

Riez Riez !

Eh oui, dans la pâtisserie comme ailleurs, il arrive ( souvent !) que des p'tits soucis fassent irruption au cours de la recette ! Parmi eux, vous avez surement connu : - la creme au beurre qui ne prend pas - les macarons qui ne ont pas cuit, ou trop...

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30 mars 2013

Ile flottante

Qui a dit que nous étions obligé de faire des desserts réinventés au sans gluten sous pretexte qu'on ne puisse pas manger de farine de blé ? Et bien non, il y a également une quantité de dessert que l'on peut se permettre et qui ne pose aucun problème...

Posté par Maman d Amour à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, dessert, ile flottante, oeuf

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25 mars 2013

Lentilles à la Marocaine

Hello à tous ! me revoilà avec un plat de lentilles...un peu plus élaboré que les lentilles sel et poivre trouvable en boîte de conserve et tout aussi facile à réaliser ! Ingrédients 250g de lentilles vertes 1 courgette 3 carottes 1 tomate 3 oignons 5...

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Tags: paprika, Lentilles, cumin, maroc, échalotes grillées

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22 mars 2013

Bescoutou sans gluten

Hello, Avant les fêtes de la Pâque juive, voilà une recette tunisienne adaptée sans gluten, autrement dit sans farine de blé (sans farine de matza je ne trouve pas ca super bon), sans levure ! Et Délicieuse...tout le monde m'a dit qu'il n'y avait pas...

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Tags: sans farine, sans gluten, poudre d'amande, bescoutou, juif, pessah, pâques, sans levure chimique, génoise, fleur d'oranger

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11 mars 2013

Le Concorde - Le Notre sans gluten

Hello à tous ! Première vraie patisserie à la Française ! l'objectif de mon blog au départ !! Le concorde de Le Notre, une recette approuvée par toute ma famille. Vous avez de la chance, cette recette est naturellement sans gluten ! A l'intersection entre...

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Tags: patisserie, sans gluten, sans gluten naturellement, chocolat, Concorde, Le Notre, française, dessert, meringue, pour impressionner

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11 mars 2013

Crumble pomme-myrtilles sans gluten

Hello, Je vous revois avec un grand classique, le crumble aux pommes mais pas que ! Pommes et myrtilles, sans gluten (inutile de le préciser), et sa boule de glace vanille....Hummmm, délicieux, je n'ai pa vu de réelle différence avec le vraie crumble...

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Tags: sans gluten, myrtille, Crumble, pommes

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11 mars 2013

Limande tomates oignon

Hello ! Vous n'avez pas envie de vous fouler ce soir ! Pas de problème Maman d'Amour vous concocte un petit plat très sain et très rapide ! Ingrédients 2 filets de limande (ou autre poisson si vous n'avez pas) 3 tomates 2 oignons Thym (je n'en avais pas...

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Tags: Poisson, limande, oignon, tomate

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10 mars 2013

Petits pommés sans gluten

Spécial Zenfant ! Eh oui les petits pommés de notre enfance...sans gluten ! les Voilà ! Ingrédients : (pour une vingtaine de petits pommés) 3 oeufs 10cl d'huile 40g poudre d'amande 60g fécule de pomme de terre 7.5g de farine de riz 7.5g de farine de maïs...

Posté par Maman d Amour à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, gateaux secs, pomme, pommés

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